Gennaio 26, 2023

Biga Impastare farina, acqua, malto e lievito fino a ottenere un impasto liscio, mettere a triplicare a 30 °C . Impasto Impastare... Leggi tutto

Impastare farina, lieviti, uova, burro e incordare. Aggiungere il saccarosio in 3 volte e incordare Aggiungere vaniglia, aromi sale e incordare Pezzatura... Leggi tutto

Impastare farina, lieviti, uova, burro e incordare. Aggiungere lo zucchero in 3 volte e incordare Aggiungere vaniglia, sale e incordare. Pieghe 3... Leggi tutto