GELATINA CLEAR 6 KG

Clear-Gel è una gelatina neutra a caldo, trasparente alla vista, morbida al taglio e stabile al congelamento con una resa senza pari sul mercato (rapporto gelatina:acqua 2:1) e che garantisce una lucentezza duratura nel tempo. E’ adatta ai vegani.

Applicazioni consigliate (pasticceria e gelateria):

• ideale per copertura di torte alla frutta
• ideale per copertura per leggera patina lucida nei prodotti da forno
• ideale glassaggio frutta
• ideale per applicazione ostie
• ideale per glasse alla frutta (miscelare con purea congelata = ricetta e video tutorial disponibile su richiesta presso Mega Dolciaria)  di mousse e semifreddi
• ideale per patina lucida sui semifreddi