PUREA LIME 1 KG

Il lime è un agrume tropicale del tiglio, un albero della grande famiglia delle rutacee. La sua corteccia è fine e liscia, di colore verde scuro, l’essenza che contiene è aromatica, la sua polpa con sfumature verdi è succosa e acida. La sua acidità permette, tra l’altro, di cuocere tartare, ceviches e carpacci di pesce. Molto sensibile al freddo, la calce viene coltivata solo nelle regioni a clima tropicale. È quindi nelle regioni messicane che Maison Ponthier ha deciso di procurarsi la sua calce. Il Messico, il principale produttore di lime con il Brasile, offre varietà molto aromatiche e deliziosamente profumate.