PUREA MELONE 1 KG

Il Melon du Quercy è un’indicazione geografica protetta (IGP) che onora l’eccezionale terroir del Quercy, situato nel sud-ovest della Francia. Per ottenere questa certificazione, la coltivazione del melone deve rispondere a specifiche molto rigide, in particolare un tasso di argilla superiore al 25% per il terreno in modo da dare un gusto muschiato e pronunciato ai meloni, terreno che riposa 5 anni dopo. Un anno di coltivazione o alla tariffa BRIX minima. Il delizioso sapore del Melon du Quercy (varietà Charentais Jaune) deriva anche dall’esposizione a sud dei campi e dalla freschezza delle notti nella regione, causati dall’influenza del clima mediterraneo e oceanico. I meloni utilizzati dalla Maison Ponthier vengono raccolti a mano in modo da valutare attentamente la maturità di ogni frutto prima di essere selezionati in base alla loro categoria, definiti dal loro calibro, peso e dimensioni. Solo i meloni di prima categoria, comunemente chiamati meloni “da tavola”, vengono utilizzati per produrre il mosto di Ponthier.