Ricette

Biga Impastare farina, acqua, malto e lievito fino a ottenere un impasto liscio, mettere a triplicare a 30 °C . Impasto Impastare... Leggi tutto

Impastare farina, lieviti, uova, burro e incordare. Aggiungere il saccarosio in 3 volte e incordare Aggiungere vaniglia, aromi sale e incordare Pezzatura... Leggi tutto

Impastare farina, lieviti, uova, burro e incordare. Aggiungere lo zucchero in 3 volte e incordare Aggiungere vaniglia, sale e incordare. Pieghe 3... Leggi tutto

I° impasto Mettere in impastatrice farina, acqua, lievito di birra, burro e impastare. A impasto legato aggiungere in 2 volte il saccarosio... Leggi tutto

Portare gli ingredienti a temperatura ambiente, tranne la panna, la purea e l’acqua. 1. Base di biscotti Digestive Preriscaldare il forno a... Leggi tutto