GELANTE IN POLVERE

Sapore e odore: Neutro.
Aspetto Polvere: Da bianco crema a marrone chiaro.
Modalità d’uso: Mescolare questo prodotto con acqua, quindi far bollire e riempire gli stampi. A una temperatura di 60 °C, può essere utilizzato per decorare la frutta.
Applicazione: Adatto solo per uso alimentare. Qualsiasi tipo di liquido con un contenuto di acqua superiore all’80%.
Osservazioni: Non consente il congelamento, calore reversibile.
Preparazioni: Falsa sferificazione, falsa pasta di frutta, veli, gelatina fino a 60 °C e nappage