Con un gradevole colore scuro, un intenso sapore di cioccolato (alto contenuto cacao) e una consistenza soffice e cremosa, questa crema è ottima per farcire bignè, pasticcini a base di sablé, tartellette e molto altro. Se utilizzata come glassa non cola. Adatta per glassare, aromatizzare e farcire qualsiasi prodotto.