CREMA DELL’ARTIGIANO EXTRA BITTER 10 KG

Glassatura e farcitura extra-fondente per pasticceria in un unico prodotto.
La Creme dell’Artigiano Extra Bitter è una base pronta all’uso per farcire e glassare la pasticceria tipica italiana.
Con un gradevole colore scuro, un intenso sapore di cioccolato e una consistenza soffice e cremosa, questa crema è ottima per farcire bignè, pasticcini a base di sablé, tartellette e molto altro. Ma è perfetta anche per glassare torte e pasticceria con una copertura fondente satinata, che rimane morbida e regala una gradevole sensazione in bocca. Se utilizzata come glassa, non cola e mantiene un aspetto impeccabile per l’intera durata di conservazione dei prodotti.
La Creme dell’Artigiano Extra Bitter è ideale anche per farcire e rifinire dessert e pasticceria, da riporre immediatamente nel freezer per la vendita successiva.
La Creme dell’Artigiano Extra Bitter offre grande praticità: è sufficiente ammorbidirla o riscaldarla a ±30 °C per ottenere una consistenza perfetta da iniettare o fino a ±40 °C per disporre di una glassatura più fluida.
Possiede una lunga durata di conservazione e contiene soltanto grassi non idrogenati.

Caratteristiche
Caratteristiche
categoria di prodotto:
Coperture & Ripieni
Ripieni & Creme
Color:
marrone scuro extra
Caratteristiche principali:
Glassatura e farcitura per pasticceria pronta all’uso dalla consistenza bianca e cremosa.

Struttura:
liscio
Come si usa:
Ammorbidire prima di iniettare o di glassare.