EXCEL 2000 – 25 KG

Semilavorato a base di strutto commestibile emulsionato con acqua, addizionato di destrosio e zucchero come nutrimento per i lieviti e per migliorare la lavorazione del pane. Grazie alla sua particolare formulazione e al suo ridotto contenuto di umidità, Excel2000 si caratterizza per una contenuta dose d’impiego al fine di realizzare pane speciale con strutto ai sensi del D.P.R. 502 del 30/11/’98 art. 4.

Dose d’impiego consigliata: minimo 3,8 kg di Excel2000 per 100 kg di farina