FARINA 000 PASTA “LA TRIPLA ZERO” 25 KG

LATRIPLOZERO®
Farina di grano tenero TIPO 00

Ideale per la produzione di pasta fresca fatta in casa e ripiena. Una miscela bianchissima con un valore di ceneri intorno allo 0,40%, ottenibile grazie al processo di estrazione della parte più interna del chicco di grano e grazie alla fase di lavaggio del cereale, carattere distintivo di Molino Dallagiovanna. La pasta fresca sarà così esaltata nel colore dell’uovo e non ingrigisce.

Questa farina mantiene una corretta idratazione durante l’impasto, garantendo una perfetta giunzione della pasta e un’ottima tenuta di cottura.