SPONGE CAKE BISQUIT 1.1 KG

Semilavorato a base di uova pastorizzate e tuorli per la produzione di Pan di Spagna e Bisquit.

MODALITA’ D’USO:

• montare a temperatura ambiente per circa 8-10 minuti a una velocità medio-alta con la frusta a fili sottili, fino a raggiungere la stabilità desiderata
• si conserva in frigo a 0°C e +4°C
• una volta aperto conservare a + 4°C massimo 5 giorni
• prodotto destinato alla cottura in forno
• agitare bene prima dell’uso
• shelf-life 1 anno

Perché usarlo? Ideale per la produzione di tutti i tipi di Pan di Spagna, classico, Pan di Spagna al cacao, Pan di Spagna ricco “Genovese”, Pan di Spagna per arrotolati, Pan di Spagna alla mandorla, Pan di Spagna alla nocciola, Pan di Spagna al pistacchio, Pan di Spagna al caffè, Pan di Spagna alla cannella…e molto, molto di più!