CONFETTURA AMARASCATA EXTRA 5.4 KG

Confettura Extra di marasche per crostate, 170 g di frutta per 100 g di prodotto e solo il 30% di zucchero aggiunto 5,40 kg netti

Una piccola quantità del raccolto annuale di marasche Luxardo viene impiegato per la produzione di questa speciale confettura extra, con frutta parzialmente intera (quindi non una passata tradizionale), dal colore rosso cupo e dal caratteristico sapore asprigno. Priva di coloranti, conservanti, addensanti, additivi o aromi, AMARASCATA ha la particolarità di essere prodotta con una concentrazione di frutto estremamente elevata: ben 170 grammi di frutta fresca utilizzati per ogni 100 grammi di prodotto. La percentuale di zucchero aggiunto è molto limitata, in quanto si aggira attorno al 30%.

Il sapore caratteristico asprigno, tipico della marasca (una varietà acidula della ciliegia) fa sì che si sposi con il dolce della pasta frolla, ottenendo così un ottimo abbinamento; come crostate, tartellette, barchette, anche ripieni come nel caso dei ravioli dolci ecc…Questa confettura extra è inoltre adatta per la preparazione di un dolce tipico della tradizione della pasticceria italiana come le zeppole o come variegatura del gelato.