Proprietà: Addensante che dona una consistenza cremosa (tipo di crema pasticcera) a freddo.
Modalità d’uso: Mescolare freddo o caldo.
Applicazione: sostituto dell’amido di mais. Applicabile a tutti i tipi di liquidi.
Osservazioni: Viscosità stabile in forno. Stabile in miscele acide.
Applicazioni ottimali: Creme da pasticceria crude / Creme fredde
Altre preparazioni: Zuppe addensate