Cornetti a lievitazione mista

In collaborazione con Mega Dolciaria, il Maestro Pastry Chef Mattia Masala presenta la ricetta dei suoi cornetti a lievitazione mista con farina brioche soft Molino Dallagiovanna.

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Ingredienti per la preparazione

Farina brioche soft Molino Dallagiovanna 1000 g
Lievito madre al 2° rinfresco 250 g
Lievito compresso 50 g
Misto uovo Eurovo Elite 550 g
Saccarosio Italia Zuccheri 200 g
Burro cake Debic 250 g
Burro croissant per pieghe impasto Debic 250 g
Sale 20 g
Bacche di vaniglia

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I prodotti Molino Dallagiovanna

Scheda prodotto Molino Dallagiovanna: farina brioche
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