GELATINA BOVINA IN POLVERE

Sapore e odore: Dolce e neutro.
Aspetto: Polvere bianca.
Modalità d’uso: Mescolare una parte di gelatina bovina con 5 parti di acqua fredda, idratare per 30 minuti e applicare a caldo. Agisce in circa 20 minuti.
Applicazione: Adatto solo per uso alimentare.
Osservazioni: Velocità di gelificazione lenta. Termoreversibile tra 35°C e 40°C. Congelabile. Temperatura di gelificazione <15°C. Solubilità a 45°C. Gel morbido e flessibile. Preparazioni: Può essere applicato con qualsiasi preparato con contenuto di acqua.