PUNTI DI FORZA

• Facilmente macchinabile
• Grande tenuta in lavorazione e alta resa

APPLICAZIONI

Lievitati come panettone, colomba e veneziana

CARATTERISTICHE

• Origine animale
• 99,8% di grassi
• Punto di fusione: 30-33°C
• Temperatura di lavorazione: 15-18°C
• Frazionato