FARINA NOBILGRANO 0-N W290 – 25 KG

Una linea dedicata al Professionista contemporaneo: tre farine uniche, perché al chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato a freddo, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. È adatta non solo per la pizza al piatto classica, ma anche per i prodotti da teglia.

Ideale per la lavorazione fino a 10 h di lievitazione a T° Ambiente e 24 h in frigorifero.