LECITINA DI SOIA IN POLVERE

Sapore e odore: Neutri.
Aspetto: Polvere fine color crema.
Modalità d’uso: Mescolare a freddo e frullare, introducendo aria.
Applicazione: Qualsiasi tipo di liquido. Emulsionante. Facilita l’incorporazione di aria. Adatto esclusivamente per uso alimentare.
Osservazioni: Difficoltà con alcoli e alcuni infusi. L’eccesso può aggiungere sapore.
Preparazioni: Gelati all’aria.