Tiramisù puzzle

In collaborazione con Mega Dolciaria, il Maestro Pastry Chef Loretta Fanella presenta la ricetta del suo tiramisu puzzle preparato con panna Debic.

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Ingredienti per la preparazione

Crema al mascarpone
Panna Prima Blanca 38% Debic 250 g
Tuorlo Eurovo Elite 60 g
Saccarosio Italia Zuccheri 40 g
Sale q.b.
Gelatina alimentare in fogli 5 g
Mascarpone 250 g

Savoiardo
Tuorlo Eurovo Elite 165 g
Saccarosio Italia Zuccheri 140 g
Albumi Eurovo Elite 235 g
Farina di riso 115 g
Fecola di patate 35 g

Glassa al cioccolato
Cacao Van Houten 100 g
Saccarosio Italia Zuccheri 300 g
Panna Prima Blanca 38% Debic 200 g
Acqua 85 g
Gelatina in fogli 10 g
Acqua (per la gelatina) 50 g

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I prodotti Debic

Scheda prodotto Debic: panna Prima Blanca 38%
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