FARINA BRIOCHE-SOFT W300 – 25 KG

BRIOCHE SOFT
Farina di grano tenero TIPO 00
W 320
P/L 0.50

Ideale per la produzione di brioches, danesi croissant e prodotti sfogliati. Il meglio della tradizione, per i piccoli lievitati: realizzata dalle mani sapienti del M° Pasticcere Achille Zoia, la varietà “SOFT”, più gentile a livello proteico ma forte, è creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati, friabili e che durano di più nel tempo.