Cornetto Lievito Misto

Ingredienti

1000 g Farina Brioches Soft
250 g lievito madre al 2° rinfresco
250 g Burro croissant
50 g lievito Boeson
550 g Misto d’uovo
200 g Saccarosio
250 g Burro cake
20 g sale
Q.B. pasta vaniglia bourbon

Preparazione

Impastare farina, lieviti, uova, burro e incordare.
Aggiungere lo zucchero in 3 volte e incordare
Aggiungere vaniglia, sale e incordare.
Pieghe 3 da 3.